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重金属铅、砷、汞的速测技术（一）

1．重金属铅的速测技术—速测盒法铅是已知毒性最大的重金属污染物之一，它可通过呼吸及饮食进入人体。铅是一种慢性的堆积性毒物和潜在的致癌、致突变物质，主要伤害神经系统、造血器官和肾脏，食品中铅的检测具有重要意义。1)速测步骤取粉碎的食物样品10g加51试液20mL浸泡振摇数分钟，过滤浸液供检。取检样浸液或消化液2mL于5mL比色管中，用19号试剂调pH到中性，加32号试剂0.02g(4号勺1勺)，33号试剂0.04g(4号勺2勺)，34号试剂0.04g(4号勺1勺)，溶解后加1