营养学（师）考试真题冲刺模拟（含标准答案）.pdfVIP

营养学师（）考试真题冲刺模拟含（标

准答案）

1.每人每天需水量约2500mL,其中食物水、料水和代谢水分配比

例是（）o

A.IOOOITILN1100mL、300mL

B.IOOOITILA1100mL、400mL

C.1000mL、900mL600mL

D.1000mL、1000mL、500mL

E.1000mL、800mL700mL

【答案】：A

【解析】：

①料：正常环境，料可补给水分900〜1500mL,但个体之间差异

极大，平均为HOOmLo②固体食物：食物中都含有水，此项每天可

补充lOOOmLo③代谢水：蛋白质、脂肪、糖类三大热营养素在体内

氧化放出热能的同时也产生水，每克生热营养素产生的水量为蛋白质

0.42mL,脂肪1.07mL,糖类0.6mL,一般的混合膳食每天产生代谢水

为300mLo

2.磷脂的主要生理功能是（）o

A.构成细胞膜的成分

B.为中枢神经系统提供能量

C.促进水溶性维生素的吸收

D.促进矿物质的利用

E.抗生酮作用

【答案】：A