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食品厂洁净车间离厂必做事项清单

洁净车间是食品生产的“安全屏障”，离厂前的每一个操作，都关乎食品品质与生产合规。严格遵循GB14881-2025国标要求，做好离厂闭环管理，是每一位食品人不可忽视的责任！

一、设备与环境的“收尾仪式”

洁净车间的设备与环境，是食品安全的第一道关卡，离厂前务必做到“三清三关”，不留任何隐患。

彻底清场，物见本色：按规定顺序停机、清洗，对不锈钢设备表面、聚氨酯地坪进行无死角擦拭，清除所有残留物料、废弃物，确保无积尘、无积水、无油污，做到设备洁净、地面干爽。

系统净化，自净有余：关闭生产风机前，须保持净化系统运行15-20分钟，利用高效过滤气流带走室内微粒，维持车间