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2025年客房服务与卫生安全手册

第1章客房清洁标准与操作流程

第一节基础清洁规范与区域划分

在开始任何清洁工作前，必须依据酒店《卫生安全手册》中定义的“三区两线”原则进行区域划分：清洁区（从大堂入口到客房门）、缓冲区（客房门厅及走廊）和污染区（客房内部）。所有清洁人员需穿戴一次性防护服、口罩、手套及专用鞋套，严禁将清洁区物品带入缓冲区或污染区，确保持续的交叉感染控制。客房区域划分需严格遵循“一客一换”原则，将客房划分为清洁区、缓冲区和污染区。清洁区包括走廊、公共卫生间及客房门厅；缓冲区为客房门厅及通往客房的走廊；污染区则是客房内部，包括床铺、卫生间、浴室及阳台。不同区域的物品必须严格隔离，防止微生物交叉传播。

清洁流程必须遵循“先外后内、先脏后净”的顺序，确保清洁工具、清洁剂及处理后的垃圾不回流至污染区。具体顺序为：先清理走廊及公共区域，再处理客房门厅，最后进入污染区进行深度清洁；所有垃圾必须用黄色垃圾袋密封，并放置在指定回收点，严禁混入清洁物料中。清洁工具与用品必须实行“一用一消毒”或“一用一换”制度，杜绝重复使用导致交叉污染。清洁工具包括拖把、抹布、扫帚、吸尘器、洗地机等，每种工具必须单独存放于专用工具柜中，并配备对应的清洁剂和消毒液，确保工具本身无污渍残留。清洁剂的使用需严格按照配比执行，严禁随意添加化学试剂。常用清洁剂包括：84消毒液（用于浴室、马