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农产品质量安全追溯体系建设手册

第1章农产品质量安全追溯体系建设手册

1.1建设背景与意义

当前我国农产品质量安全形势严峻，随着消费升级，消费者对“从田间到餐桌”的全程可追溯需求日益迫切，传统抽检模式已难以满足监管需求，亟需构建覆盖全链条的数字化追溯体系以填补信息空白。国家《关于推进农产品质量安全追溯体系建设的指导意见》明确要求至2025年重点农产品实现全程可追溯，预计需对接至少1.2亿个农产品生产经营主体，涉及3000多个品种，数据标准需统一至100%。

追溯体系的核心价值在于通过物联网、区块链等新技术手段，将分散的生产环节数据实时至监管平台，实现问题农产品的快速锁定与召回，从而大幅降低食品安全事故带来的经济损失和社会影响。建立完善的追溯体系有助于提升农产品国际竞争力，满足出口市场对标签标识和溯源信息的强制性要求，同时增强消费者信任度，推动农产品产业从“卖原料”向“卖品牌”转型。从经济效益角度看，通过精准溯源可避免重复种植和盲目加工，优化资源配置，预计单产提升可带来显著收益；从社会效益看，有助于构建和谐的农业生态环境，保障农民合法权益。

建设农产品质量安全追溯体系不仅是落实国家乡村振兴战略的必由之路，更是实现农业现代化、保障人民群众“舌尖上的安全”的关键举措。

1.2适用范围与界定

本手册适用于由各级农业农村部门主导，联合市场监管、商务、财政等部门共同建设