餐饮从业人员健康管理制度.docx

餐饮从业人员健康管理制度

一、总则

第一条【制定目的】

为规范餐饮服务从业人员健康管理，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合餐饮行业实际，制定本制度。

第二条【制定依据】

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十条、第一百二十一条，《餐饮服务食品安全操作规范》第五条、第六条，《餐饮服务单位人员健康检查管理办法》等规定制定。

第三条【适用范围】

本制度适用于本餐饮单位所有直接从事食品采购、加工、制作、销售、服务等环节的从业人员，包括厨师、服务员、保洁员、