学校食堂食品安全追溯体系制度.docx

学校食堂食品安全追溯体系制度

一、总则

第一条【制定目的】

为规范学校食堂食品安全管理，建立健全食品安全追溯体系，确保食品从采购、储存、加工到销售的全过程可追溯，保障师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规，结合学校实际，制定本制度。

第二条【制定依据】

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及国家标准制定。

第三条【适用范围】

本制度适用于学校食堂（包括校内自营食堂、外包食堂、学生公寓餐厅等）的食品安全追溯体系建设、运行与管理。所有