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中国营养学会考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪项是维生素B1的典型缺乏症？

A.夜盲症

B.脚气病

C.坏血病

D.佝偻病

答案：B

2.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每天添加糖的摄入量应不超过多少克？

A.15g

B.25g

C.30g

D.50g

答案：B

3.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.油酸（C18:1）

B.α-亚麻酸（C18:3n-3）

C.棕榈酸（C16:0）

D.硬脂酸（C18:0）

答案：B

4.评价食物蛋白质营养价值时，“蛋白质功效比值（PER）”主要反映的是？

A.蛋白质被消化的程度

B.蛋白质被吸收后在体内的利用程度

C.蛋白质中必需氨基酸的比例

D.食物蛋白质含量与参考蛋白的比值

答案：B

5.婴儿开始添加辅食的最佳时间通常为？

A.2-3月龄

B.4-6月龄

C.7-8月龄

D.9-12月龄

答案：B

6.以下哪种矿物质的吸收会被植酸、草酸显著抑制？

A.钠

B.钙

C.钾

D.氯

答案：B

7.诊断缺铁性贫血的关键实验室指标是？

A.血红蛋白浓度

B.血清铁蛋白

C.红细胞压积

D