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玻璃栈道食物中毒预防措施

一、总则

1.1编制目的

为有效预防和控制玻璃栈道景区内因食品经营、游客自带食品等原因引发的食物中毒事件，保障游客、工作人员的身体健康和生命安全，维护景区正常运营秩序和社会声誉，依据国家相关法律法规，结合玻璃栈道景区运营特点，特制定本预防措施。

1.2编制依据

本措施依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《旅游景区质量等级的划分与评定》（GB/T17775）、《突发公共卫生事件应急条例》、《食品经营许可管理办法》等国家法律法规、部门规章及行业标准制定。

1.3适用范围

本措施适用于玻璃栈道景区内所有食品经营单位（包括但不限于餐厅、小吃店、饮品店、食品零售店、自动售货机等）、景区管理机构、为景区提供食品或餐饮服务的第三方单位，以及进入景区范围内的游客。

1.4工作原则

预防为主，综合治理：将食品安全风险关口前移，从源头、过程、终端进行全方位、全过程控制。属地管理，分级负责：景区管理机构对辖区内食品安全负总责，各食品经营单位承担主体责任。依法依规，科学防控：严格遵守国家食品安全法律法规，运用科学的风险评估和管理手段。全员参与，社会共治：强化从业人员培训，引导游客安全消费，形成政府监管、企业自律、社会监督的共治格局。

二、食品安全风险识别与评估

2.1主要风险因素

玻璃栈道景区因其