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通用版学生食堂管理制度

一、总则

第一条【制定目的】

为规范学生食堂管理，保障学生饮食安全，提高服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》及国家相关法律法规，结合学校实际情况，制定本制度。

第二条【制定依据】

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规制定。

第三条【适用范围】

本制度适用于学校内所有学生食堂（包括主食堂、分食堂、自助餐厅等）的日常管理、食品安全、服务质量、人员管理及设施设备维护等工作。

第四条【基本原则】

安全第一原则：食品安全是食堂管理的首要任务，必须确保学生饮食安全。

质量优先原则：以学生满意度为核心，提供优质、卫生、营养的餐饮服务。

规范管理原则：建立标准化、制度化的管理流程，确保各项工作有章可循。

透明公开原则：食堂管理过程及结果应向学生及家长公开，接受监督。

持续改进原则：定期评估管理效果，不断优化管理措施。

二、管理体制

第五条【组织架构】

学校成立食堂管理领导小组，由校长任组长，分管后勤副校长任副组长，成员包括总务处、学生处、后勤服务中心、膳食管理委员会等相关部门负责人。

食堂设立管理办公室，配备专职管理人员，负责日常具体管理工作。

各食堂设立负责人，全面负责本食堂的日常运营管理。

第六条【职责分工】

学校管理领导小组：

负责制定食堂管理总体方针和政