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小学城区学校小卖部进货台账——基于2024年市场监管所检查记录

城区小学校园商业服务规范化管理研究：基于校园小卖部（食品店）进货台账市场监管记录的合规性分析

摘要与关键词本研究聚焦于城区小学校园内食品经营主体的规范化管理，以校园小卖部（食品店）的进货查验记录台账为切入口，旨在评估其食品安全源头控制与追溯制度的实际落实情况。研究收集了2024年全国十六个省份三十二个城市市场监督管理局对辖区一百八十所城区公办或经批准设立校内小卖部的检查记录，重点提取了关于进货台账的专项检查结果，涉及超过三百家校园小卖部（含连锁店）的台账样本。通过对检查记录中关于台账完整性、规范性、真实性以及票证（进货凭证、供应商资质、食品合格证明文件）相符性的描述与判定进行量化编码与分析，构建了“台账合规性综合指数”。研究发现，仅约百分之五十五的受检小卖部其进货台账达到了“基本合规”及以上标准；主要问题集中在记录信息不全（漏记生产日期、批次号等关键信息）占比百分之四十二，票证缺失或无法有效对应占比百分之三十八，台账记录与实物库存存在明显矛盾占比百分之二十五。研究进一步揭示，校园小卖部台账合规水平与经营主体性质（学校自营、承包经营、品牌连锁）、辖区市场监管所检查频次与细致度、以及学校自身对小卖部管理的介入深度存在显著正相关。研究表明，当前城区小学校园小卖部在落实进货台账制度上存在较为普遍的短板，食品安全追溯链条存在断