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食品与营养习题库及答案

1.习题一：下列哪种食物中蛋白质含量最高？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.大豆

D.玉米

答案：C.大豆

2.习题二：以下哪种维生素有助于骨骼生长？

A.维生素A

B.维生素B

C.维aminsC

D.维生素D

答案：D.维生素D

3.习题三：下列哪种食物中富含膳食纤维？

A.红薯

B.鸡肉

C.牛奶

D.糖果

答案：A.红薯

4.习题四：以下哪种矿物质对维持心脏功能有重要作用？

A.钾

B.钠

C.钙

D.铁

答案：A.钾

5.习题五：下列哪种食物中富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.鱼肉

C.鸡肉

D.玉米油

答案：B.鱼肉

6.习题六：以下哪种食物中碳水化合物含量最高？

A.面包

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

答案：A.面包

7.习题七：以下哪种食物中富含维生素C？

A.橙子

B.番茄

C.菠菜

D.牛奶

答案：A.橙子

8.习题八：以下哪种食物中富含维生素A？

A.胡萝卜

B.鸡肉

C.玉米

D.柠檬