原辅料验收标准和检验方法.pdfVIP

原辅料验收检查项目及检查措施

1.目的

根据原辅料检查原则的有关内容，制定各个原辅材料的检杳项目以及抽检频次，指导

丁厂H勺原辅材料检查保讦进厂原辅料符合企业规定.

2.范围

合用于各个工厂采购使用的用于食品生产口勺原辅材料。

3.职责

3.1化验员负责执行此项行动，并将成果告知品控主管。品控主管对此项行动进行监督。

3.2工艺管理部对本规范的有效性负责。

4.原辅料检查项目及检查措施

4.1冻鱼皮

4.1.1资质按附表A.1规定执行。

4.1.2感官指标

包装完整、无破损，包装物一致，包装规格明确，包装物文字标示清晰，生产日期、

保质期等内容无涂抹、无修改，其他如下表：

项目指标检查措施

色泽具有鱼皮固有的青黑色及花纹，有光泽、无变色现象

取适量样品，置于

形态大小均匀，个体形态完整