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2025年植物油加工与质量控制手册

第1章原料采购与基础检验

1.1油脂原料分级标准与采购协议

依据GB/T2787-2011《食用植物油》系列标准，我们将原料划分为特级、一级、二级三个等级，其中特级代表色泽金黄、气味纯正、无杂质，一级含少量杂质但感官良好，二级则含较多杂质需二次精炼，此分级直接决定最终产品的油脂活性保留率及成本结构。采购协议中需明确“按质论价”条款，规定特级原料采购单价比一级高出15%-20%，二级原料按标价执行，并设定最低采购量门槛（如单批次不低于500吨），以保障供应链稳定性。

合同条款中必须包含“质量异议期”机制，即买方在收货后7天内发现感官