2026年食品经营企业试题及答案.docVIP

2026年食品经营企业试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.食品经营企业进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（）。

A.一年

B.二年

C.三年

D.五年

2.食品经营企业销售预包装食品时，标签上应当标明生产日期、保质期和（）。

A.储存条件

B.食用方法

C.产地

D.以上都是

3.食品经营企业经营超过保质期的食品，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法经营的食品，并处（）罚款。

A.五千元以上五万元以下

B.一万元以上十万元以下

C.五万元以上十万元以下

D.十万元以上二十万元以下

4.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.三个月

B.六个月

C.一年

D.二年

5.食品经营企业的食品经营许可证有效期为（）。

A.3年

B.4年

C.5年

D.6年

6.食品经营企业经营的食品中不得添加（）。

A.食品添加剂

B.药品

C.食用香料

D.营养强化剂

7.食品经营企业应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理（）。

A.变质食品

B.过期食品

C.感