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食品加工中的防腐方案.pdf

食品加工中的防腐方案.pdf

    食品加工中的防腐

    方案

    文档仅供参考，不当之处，请联系改正。

    防腐剂方案应该用下搭配更好些：

    乳酸链球菌素：0.2g/kg比较耐热，主要是抑制革兰氏阳性菌

    乳酸钠：0.5g/kg抑制革兰氏阳性和阴性菌

    尼泊金乙酯：2g/kg

    山梨酸钾：0.3g/kg真菌和革兰氏阴性菌细菌

    双乙酸钠：O.lg/kg

    下面是部分的资料：

    乳酸链球菌素(Nisin)亦称

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