【2025年】食品安全抽检监测考试试题及答案.docxVIP

【2025年】食品安全抽检监测考试试题及答案

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.根据《食品安全抽样检验管理办法》，承检机构应当自收到样品之日起（）个工作日内出具检验报告。特殊情况下需要延长的，应当经组织抽样检验的部门同意。

A.10

B.20

C.30

D.45

答案：B

2.食品安全风险监测抽样时，若被抽样单位无正当理由拒绝抽样，抽样人员应当（）。

A.强行抽样并记录拒绝情况

B.终止抽样并报告组织抽样部门

C.要求被抽样单位负责人签字确认拒绝

D.联系市场监管部门到场强制抽样

答案：C

3.对网络食品交易第三方平台上的食品进行抽样时，抽样人员应当通过平台提取并保存的信息不包括（）。

A.经营者名称、地址、联系方式

B.商品页面截图（含宣传内容）

C.订单信息及支付记录

D.平台服务器后台登录密码

答案：D

4.下列哪种情形不属于《食品安全抽样检验管理办法》规定的“复检申请人”范围？（）

A.食品生产者

B.食品经营者

C.抽样检验的承检机构

D.标称的食品生产者

答案：C

5.食品安全抽检中，同一批次样品的微生物指标检测应当（）。

A.仅检测致病菌

B.同时检测微生物限量和致病菌

C.由承检机构自行决定