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【2025年】营养师考试练习题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.某65岁男性，BMI28.5kg/m2，空腹血糖6.8mmol/L，血压155/95mmHg，其日常饮食中应严格限制的营养素是（）

A.膳食纤维B.不饱和脂肪酸C.精制糖D.钙

答案：C

解析：该患者存在超重（BMI≥24）、空腹血糖受损（≥6.1mmol/L）及高血压（≥140/90mmHg），需控制总能量及精制糖摄入以改善胰岛素抵抗和血压。

2.哺乳期女性每日额外需要增加的蛋白质推荐量为（）

A.5gB.15gC.25gD.35g

答案：B

解析：根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》，哺乳期女性蛋白质推荐量在非孕女性基础上增加15g/d，以满足乳汁合成需求。

3.下列食物中，硫胺素（维生素B?）含量最高的是（）

A.精白米B.全麦面包C.苹果D.鸡蛋

答案：B

解析：维生素B?主要存在于种子外皮及胚芽中，精白米加工过程中损失较多，全麦面包保留了部分麦麸，含量更高。

4.评价儿童生长发育的Z评分法中，“年龄别身高Z评分（HAZ）-2”提示（）

A.体重不足B.生长迟缓C.消瘦D.超重

答案：B

解析：HAZ反映长期营养状况，-2为生长迟缓；年龄别体重Z评分（WA