食堂虫害导致食材污染应急保障演练脚本.docx

食堂虫害导致食材污染应急保障演练脚本

一、总则

1.1编制目的

为科学、规范、高效应对食堂突发性虫害侵入导致食材污染事件，检验《食品安全事故应急预案》《病媒生物防制管理制度》《餐饮服务食品安全操作规范》等制度的实操性与协同性，全面提升食堂管理方、餐饮服务单位、监管部门及后勤保障部门在虫害污染场景下的快速响应、风险研判、现场处置、溯源控制、舆情引导与恢复重建能力，特制定本应急保障演练脚本。

1.2编制依据

本脚本严格依据以下法律法规、技术标准及管理文件编制：

《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例

《突发公共卫生事件应急条例》（国务院令第376号）

《国家食品安全事故应急预案》（国办函〔2