原创力文档2026年食品综合考核试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.下列哪种食品添加剂可用于防腐（）
A.食用色素
B.苯甲酸钠
C.甜蜜素
D.谷氨酸钠
2.食品的保质期是指它的（）
A.生产日期
B.最终食用期
C.最佳食用期
D.出厂日期
3.以下哪种食物富含维生素C（）
A.苹果
B.香蕉
C.橙子
D.葡萄
4.下列哪种是转基因食品（）
A.彩色辣椒
B.太空椒
C.抗虫棉籽油
D.有机蔬菜
5.食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（
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