校园食堂食品安全管理方案.docxVIP

校园食堂食品安全管理方案

一、合同主体

本合同协议由以下各方订立：甲方（指学校管理机构）____________________，乙方（指食堂承包经营者）____________________。双方经平等协商，为确保校园食堂食品安全管理符合国家相关法规要求，保障师生健康权益，特制定本方案。

二、定义与适用范围

（一）定义

本方案中“食品安全”指食品在生产、采购、储存、加工、销售过程中无污染、无变质、符合卫生标准的状态；“校园食堂”指甲方授权的校内餐饮服务场所。

（二）适用范围

本方案适用于校园食堂所有经营活动，包括但不限于食品原材料采购、厨房作业、员工管理、师生就餐区域卫生控制，以及食品安全