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酒店管理资格考试基础必备及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房部的主要职能不包括（）

A.客房清洁B.餐饮服务C.布草管理D.客房设施维护

2.酒店大堂副理的主要职责是（）

A.管理客房B.处理宾客投诉C.安排员工排班D.采购物资

3.酒店收益管理的核心是（）

A.提高房价B.降低成本C.优化客房销售D.增加餐饮收入

4.酒店服务质量的基础是（）

A.设施设备B.员工素质C.管理制度D.服务流程

5.下列哪种酒店类型更注重商务客人的需求（）

A.度假酒店B.商务酒店C.经济型酒店D.主题酒店

6.酒店餐饮部的采购工作通常由（）负责。

A.厨师长B.餐厅经理C.采购部D.财务部

7.酒店员工培训的目的不包括（）

A.提高服务技能B.降低员工流失率C.增加员工福利D.提升酒店形象

8.酒店安全管理的首要任务是（）

A.防火B.防盗C.防食物中毒D.保障宾客生命安全

9.酒店营销的目标是（）

A.提高知名度B.增加客源C.提高市场份额D.以上都是

10.酒店客房定价的主要依据不包括（）

A.成本B.市场需求