食品安全地方标准惠州梅菜编制说明.docxVIP

-1-

《食品安全地方标准惠州梅菜》编制说明

一、工作简况

（一）任务来源、修订单位

《广东省食品安全地方标准惠州梅菜》（DBS44/015-2019）自正式颁布并实施以来，在食品行业领域中，对规范食品市场的有序运行、切实保障食品安全以及积极引导行业实现健康发展等方面都发挥了极为重要的作用。然而，随着标准的不断更新，该标准在使用过程中出现了部分标准内容不适应实际情况的情形。具体而言，标准条款“4.2感官要求”中项目“滋味、气味”缺少滋味对应的检验方法；标准条款“4.3理化指标”中“食盐（以氯化钠计）”和“总糖（以葡萄糖计）”相关内容与检验方法之间存在不匹配，在一定程度上影响了标