2026年食品安全仓库卫生管理制度.doc

2026年食品安全仓库卫生管理制度

为保障食品安全，维护公众健康，特制定本仓库卫生管理制度。

一、仓库环境卫生

1.仓库应保持清洁、干燥、通风，地面平整，无积水、杂物。

2.定期进行仓库的清洁和消毒，至少每月一次，必要时增加清洁频率。

3.仓库内应设置垃圾分类和处理设施，确保垃圾及时清运，防止异味和虫害滋生。

4.仓库周围环境应定期检查，防止野生动植物侵入，确保无有害生物活动。

二、食品储存管理

1.食品应分类存放，生熟分开，避免交叉污染。

2.食品存放应使用货架或托盘，离地存放，保持食品与地面之间有足够距离。

3.食品包装应完好，无破损、漏气现象，防止食品受污染。

4.易