小学科学食物包装上的信息1.pptVIP

食物包装上的信息;透明包装;不透明包装;真空包装;我们发现了食物包装上有这样几类信息：

1.2.

3.4.

5.6.

7.8.

9.10.

……;;质量安全标志;这个标志说明该食品的营养配方符合中国营养学会的营养配方标准。;;

膨松剂——膨松剂可以是一些食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏打等。;

食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香气等风味。;转化糖浆是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。甜味为砂糖的1.3倍。蔗糖在受触媒催化，与水起分解作用，还原成葡糖糖和果糖。一分子的蔗糖水解后为一分子的葡萄糖及一分子的果糖，而蔗糖原有的旋光性也由左旋转为右旋，此转化后的混合物就是转化糖，反应结束后加入碱液中和酸性就得到转化糖浆。;乳化剂是需要量较大的一种食品添加剂，世界食用乳化剂允许使用的品种约60余种，我国已批准使用的品种有30种。主要品种有：

（1）卵磷脂，属于从动