2022幼儿园后厨社招面试高频考点及完整答案合集.docVIP

2022幼儿园后厨社招面试高频考点及完整答案合集

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.幼儿园后厨采购食品时，应优先选择（）。

A.价格便宜的B.销量高的C.有QS标志的D.进口的

2.以下哪种食物不适合幼儿食用？（）

A.豆腐B.坚果C.鸡蛋D.鱼肉

3.食品储存应遵循的原则是（）。

A.先进先出B.后进先出C.随意存放D.按价格存放

4.幼儿园后厨使用的刀具应（）。

A.随意放置B.放在幼儿能拿到的地方C.有固定的存放位置D.多人共用

5.以下哪种做法能有效防止食物被污染？（）

A.用报纸包裹食物B.用干净的布覆盖食物C.用手直接拿取食物D.将食物放在通风不良的地方

6.幼儿的一日三餐热量分配比例一般为（）。

A.早餐30%、午餐40%、晚餐30%B.早餐40%、午餐30%、晚餐30%

C.早餐30%、午餐30%、晚餐40%D.早餐20%、午餐40%、晚餐40%

7.后厨工作人员在加工食物前应（）。

A.直接开始工作B.洗手并消毒C.只洗手不消毒D.戴普通手套

8.为幼儿制作的食物应（）。

A.口味重一些B.多放调料C.清淡少盐D.多放糖

9.以下哪种食物富含维生素C