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养老机构营养配餐制度

1总则

1.1为规范养老机构住养老人营养配餐工作，保障老年人群膳食营养均衡，预防和控制营养相关性疾病，提升养老服务质量，根据《中华人民共和国老年人权益保障法》《食品安全国家标准老年人膳食指导》（GB29921-2021）、《中国老年人膳食指南（2022）》等法规标准制定本制度。

1.2本制度适用于所有常住养人数50人及以上的营利性、非营利性养老机构，50人以下养老机构可参照执行。

1.3养老机构营养配餐工作遵循“安全优先、分类适配、均衡营养、动态调整”的基本原则，以满足不同身体状况老人的营养需求为核心目标。

2基础营养配餐原则

2.1能量适配原则：根据住养