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制米工职业技能鉴定题库
一、单选题（只有一个正确答案）
1.制米过程中，碾米机的主要作用是？
A.去除稻壳
B.提高米的白度
C.增加米的水分
D.减少米的杂质
答案：A
解析：碾米机的主要作用是去除稻谷的外层，包括稻壳和部分皮层。
2.稻谷经过清理后，下一步通常进行的是？
A.碾米
B.检验
C.干燥
D.蒸煮
答案：A
解析：清理后的稻谷需要先进行碾米处理，以去除外壳和皮层。
3.以下哪项不属于制米过程中的主要设备？
A.碾米机
B.风选机
C.烘干机
D.离心机
答案：D
解析：离心机主要用于化工或食品加工领域
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