食物中毒培训.ppt

食物中毒;食物中毒1.概念指摄入;食物中毒是什么;病因：1.生物性病原物2.;1.生物性病原物1）细菌及其;1.生物性病原物2）病毒：引起;1.生物性病原物3）真菌；镰刀;1.生物性病原物4）寄生虫及其;2.动植物天然毒素1）鱼体毒素;2.动植物天然毒素3）果仁中的;3.化学性病原物1）不合规定;食物中毒:发病特点1;广州、佛山、中山、江门、惠州等;1.8日，广州番禺区沙圹村6;广东省2002年1月1日～9月;主要食物：病死畜肉、奶类和蛋类;“放心肉”和“安全肉”“放心肉;食物：海产品,盐渍食品；预;主要食物：奶油糕点、冰淇淋，奶;主要食品：动物性食物，冻碎;主要食品：动物性食品，肉及内脏;10个小时后夏天，煮沸的肉汤很;1．变质的肉汤里面生出了无数的;3．怎样解释这一切呢?巴斯德;临床表现潜伏期比较短，一般为;临床表现?血性腹泻：副溶血性弧;食物中毒【治疗】1．洗胃：早期;食物中毒【预防】1．对炊事员;食物中毒【预防】4．严把采购;食物中毒【预防】6．饭菜要有;健康安全控制细菌繁殖（杀灭细菌;谢谢大家！ThankYou！