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食品安全员岗位工作守则

一、总则

（一）制定目的

为严格落实《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规要求，规范食品安全员岗位行为，建立全链条食品安全管控体系，防范食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全，维护企业品牌信誉，特制定本守则。本守则适用于食品生产、加工、流通、餐饮服务等各环节从事食品安全管理的专职及兼职人员。

（二）核心职责

食品安全员是企业食品安全第一责任人的重要辅助力量，核心职责包括：监督食品安全管理制度执行、开展风险排查与防控、落实生产经营全过程管控、组织食品安全培训、处置食品安全隐患与突发事件、配合监管部门检查等，对企业食品安全工作承担直接管理责任。

（三）基本准则

1.坚守法治底线，严格遵守国家食品安全相关法律法规、标准规范及企业规章制度，不触碰法律红线，不纵容违规行为。

2.秉持客观公正原则，如实记录、报告食品安全相关数据与情况，不隐瞒、不谎报、不篡改信息。

3.强化责任担当，主动履行岗位职责，对发现的食品安全隐患及时处置，杜绝推诿扯皮。

4.保持学习热情，持续更新食品安全知识储备，熟练掌握最新标准、检测方法及管控技能。

5.恪守职业道德，保守企业食品安全相关商业秘密，不泄露敏感信息，维护行业秩序。

二、岗位任职要求

（一）资质条件

1.具备高中及以上学历，食品科学与工程、生物技术、公共卫生、营养学等相关专业优先；持有市场监管部门认可的食