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学校食堂食材采购实施方案

一、总则

第一条【制定目的】

为规范本校食堂食材采购行为，加强食材采购管理，确保食堂食材来源合法、质量安全、价格合理，保障师生饮食安全与身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国政府采购法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法律法规及上级主管部门要求，结合本校实际，制定本实施方案。

第二条【适用范围】

本方案适用于本校食堂各类食品原料、调料、佐料及餐具洗涤消毒用品等物资的采购、验收、储存及管理活动。学校食堂所有食材的采购活动均须严格遵守本方案规定。

第三条【工作原则】

安全第一原则：将食品安全放在首位，确保所有采购物资符合国家食品安全标准。

公开透明原则：采购流程、价格信息、供应商资质等关键环节应当公开，接受监督。

质优价廉原则：在保证质量的前提下，选择性价比最优的供应商和产品。

规范操作原则：严格遵守招投标、合同管理等法定程序，做到有章可循、有据可查。

全程监管原则：建立从采购到餐桌的全程追溯体系，实现闭环管理。

二、组织机构与职责分工

第四条【采购工作领导小组】

成立学校食堂食材采购工作领导小组，全面负责学校食材采购工作的统筹规划、决策监督和重大事项处理。

组长：校长（负责全面工作，对食品安全负总责）

副组长：分管副校长、总务主任

成员：食堂管理员、财务人员、教师代表、学生代表、家长代表。

第五条【领导小组职责】

审定学校食堂