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营养与饮食试题及答案.docx

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    营养与饮食试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.人体能量消耗的最主要组成部分是：

    A.食物热效应

    B.基础代谢

    C.体力活动消耗

    D.生长发育消耗

    2.下列哪种氨基酸对于成人属于必需氨基酸？

    A.丙氨酸

    B.谷氨酸

    C.亮氨酸

    D.天冬氨酸

    3.长期缺乏维生素C可能导致：

    A.夜盲症

    B.脚气病

    C.坏血病

    D.佝偻病

    4.下列矿物质中，属于常量元素的是：

    A.铁

    B.锌

    C.钙

    D.硒

    5.衡量食物蛋白质营养价值高低的主要指标是：

    A.蛋白质含量

    B.蛋白质消化率

    C.蛋白质生物价

    D.蛋白质功效比值

    6.膳食纤维的主要生理功能不包括：

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