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酒店管理单元测试基础及答案.doc

酒店管理单元测试基础及答案.doc

    酒店管理单元测试基础及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.酒店客房部的首要任务是（）

    A.清洁保养B.接待服务C.安全保障D.成本控制

    2.酒店餐饮部的核心业务是（）

    A.宴会服务B.零点服务C.食品生产D.酒水销售

    3.酒店大堂副理的主要职责是（）

    A.管理大堂员工B.处理宾客投诉C.推销酒店产品D.安排客房预订

    4.酒店收益管理的核心是（）

    A.提高房价B.增加入住率C.平衡房价与入住率D.降低成本

    5.酒店人力资源管理的首要环节是（）

    A.人员招聘

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