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2025年膳食护理基础知识题库及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.下列属于宏量营养素的是：

A.维生素A

B.蛋白质

C.钙

D.膳食纤维

答案：B

2.水溶性维生素不包括：

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素D

D.维生素B12

答案：C

3.膳食纤维的主要生理功能是：

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.合成激素

D.维持神经传导

答案：B

4.老年人每日蛋白质推荐摄入量（以每公斤体重计）为：

A.0.8-1.0g

B.1.0-1.2g

C.1.2-1.5g

D.1.5-2.0g

答案：C（注：2023年中国居民膳食指南更新，老年人因肌肉衰减风险需增加优质蛋白摄入）

5.糖尿病患者每日碳水化合物供能比例应控制在：

A.20%-30%

B.30%-40%

C.45%-60%

D.60%-70%

答案：C

6.低盐饮食每日钠摄入量应不超过：

A.1000mg

B.2000mg

C.3000mg

D.4000mg

答案：B（相当于5g盐）

7.肠内营养支持的适应症不包括：

A.意识障碍无法经口进食

B.短肠综合征（残留小肠100cm）

C.完全性肠梗阻