原创力文档2018年脆皮五花肉腌制
1.选择五花肉一定要选择新鲜的五花肉，不能冷冻，不能太肥了，太
肥了会腻，买回来后要及时的从袋子里拿出来，天热容易变质，摆到
盘子里，肉皮朝上，肉皮撒上薄薄的一层细的食盐，少撒，等15分
钟，看到肉皮上有水溢出，然后子把肉皮上的水分刮掉
2.开始腌肉：把肉面朝上，放在大盆了，将调好的腌肉料均匀的撒在
肉上，一次少撒，不要咸了，开始先试一下，下次再撒就有数了，然
后像洗衣服一样揉搓5分钟，然后再放芝麻，料油，料油用的很少，
10斤肉放4滴，再
2018年脆皮五花肉腌制
1.选择五花肉一定要选择新鲜的五花肉，不能冷冻，不能太肥了，太
肥了会腻，买回来后要及时的从袋子里拿出来，天热容易变质，摆到
盘子里，肉皮朝上，肉皮撒上薄薄的一层细的食盐，少撒，等15分
钟，看到肉皮上有水溢出，然后子把肉皮上的水分刮掉
2.开始腌肉：把肉面朝上，放在大盆了，将调好的腌肉料均匀的撒在
肉上，一次少撒，不要咸了，开始先试一下，下次再撒就有数了，然
后像洗衣服一样揉搓5分钟，然后再放芝麻，料油，料油用的很少，
10斤肉放4滴，再
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