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饮料产品检验管理规范(2025版)

为有效保障饮料产品质量安全，规范生产过程检验管理，提升质量控制水平，依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881）、《饮料通则》（GB7101）等法律法规及国家标准，结合行业发展实际，制定本规范。本规范适用于境内饮料生产企业（含代加工）的原料入厂、生产过程、成品出厂全环节检验管理，涵盖碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、植物蛋白饮料、功能饮料、含乳饮料及其他类饮料（如固体饮料、特殊用途饮料等）。

一、术语和定义

1.关键质量控制点（CCP）：指生产过程中对产品质量安全起决定性作用的工序或环节，如原料杀菌、调配均质、超高温瞬时灭菌（