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学校学生食堂食品安全应急预案

一、总则

1.1编制目的

为有效预防、积极应对和妥善处置学校学生食堂食品安全突发事件，最大程度减少对师生健康的影响，保障学校正常教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》以及《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合学校实际，制定本应急预案。

1.2编制依据

本预案依据以下法律法规和文件制定：

《中华人民共和国食品安全法》

《学校食品安全与营养健康管理规定》

《突发公共卫生事件应急条例》

《食品安全事故处置办法》

《中华人民共和国传染病防治法》

《学校卫生工作条例》

国家卫生健康委员会、教育部等相关部门发布的食品安全相关规范

学校《食品安全管理制度》《学生宿舍管理细则》等内部规章制度

1.3适用范围

本预案适用于学校学生食堂（包括主食堂、分食堂、临时食堂等）发生以下食品安全突发事件：

食品中毒事件

食品污染事件

食品质量安全事故

食品原料采购安全事件

食品加工操作安全事件

食品储存管理安全事件

食品设备设施安全事件

食品卫生管理违规事件

食品安全事故相关舆情事件

本预案适用于学校全体师生员工，以及食堂经营单位、供餐单位、相关服务人员等。

1.4工作原则

预防为主，常备不懈：加强日常管理，落实预防措施，提高防范意识。

统一领导，分级负责：学校成立应急指挥机构，明确各级责任，统一指挥应急处置工作。

快速反应，协同