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2025年中国速冻菜肴制品行业市场规模、重点企业分析及行业发展

趋势

速冻菜肴制品，是指以水产品或肉类为主要原材料，配以其他原料及调味料，

经预加工、预烹调、速冻等工艺制成的预包装菜肴产品。速冻菜肴制品主要包

括半成品和成品菜肴产品，需加热或烹饪后食用。

团餐供应时间集中，需要在短时间内准备大量的饭菜，速冻菜肴制品只需经过

简单的加热或烹饪就能快速出餐，大大提高了团餐的制作效率，节省了时间和

人力成本。而且团餐行业需要高标准化水平品质保证要求，尤其是在食品安

全、品质稳定及营运效率等方面，与速冻食品的特点不谋而合。2023年，中国

团餐市场规模约为2.1万亿元。

一方面，我国餐饮行业连锁化率不断提升，火锅店、麻辣烫、烧烤等餐饮连锁

对定制化速冻菜肴制品的需求增加，以提高出餐效率、保证菜品质量的稳定

性；另一方面，疫情促使消费者养成了购买和食用速冻菜肴制品的习惯，家庭

端消费需求不断增长。2023年，中国速冻菜肴制品市场规模大约增至801亿

元。

本文节选自华经产业研究院发布的《2025年中国速冻菜肴制品行业现状及趋

势，团餐市场潜力逐步释放，行业规模实现快速增长「图」》，如需获取全文内

容，可进入华经情报网搜索查看。

安井食品集团股份有限公司成立于2001年，主营速冻调制食品、速冻菜肴制品

和速冻面米制品等速冻食品的研发、生产和