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营养膳食管理制度

为科学规范膳食管理工作，保障特定群体（以下简称服务对象）营养摄入均衡，降低因不合理膳食引发的健康风险，依据《中国居民膳食指南》《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关法规及标准，结合实际管理需求，制定本制度。本制度适用于为服务对象提供日常膳食保障的食堂、配餐中心及相关管理部门，涵盖从需求调研到餐后反馈的全流程管理。

一、管理原则

（一）科学性原则。以《中国居民膳食指南》推荐的膳食模式为基础，结合服务对象年龄、性别、活动强度、健康状况等因素，制定符合营养需求的膳食计划。参考《中国居民营养素参考摄入量（DRIs）》，确保蛋白质、脂肪、碳水化合物三大产能营养素供能比合