2026 年调酒专业（饮品调制）试题及答案.docVIP

2026年调酒专业（饮品调制）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共30分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共10题，每题3分)

w1.以下哪种酒不属于六大基酒？（）

A.金酒B.伏特加C.利口酒D.朗姆酒

w2.调制鸡尾酒时，常用的搅拌工具是（）

A.吧勺B.调酒壶C.酒杯D.滤网

w3.下列哪种水果常用于调制热带风味的鸡尾酒？（）

A.苹果B.柠檬C.菠萝D.草莓

w4.鸡尾酒“玛格丽特”的基酒是（）

A.龙舌兰B.威士忌C.白兰地D.金酒

w5.调制“血腥玛丽”需要用到的调味料是（）

A.盐B.糖C.辣椒汁D.柠檬汁

w6.以下哪种鸡尾酒属于长饮类？（）

A.马天尼B.曼哈顿C.长岛冰茶D.莫吉托

w7.用于装饰鸡尾酒的樱桃通常是（）

A.新鲜樱桃B.罐装樱桃C.糖渍樱桃D.风干樱桃

w8.调制鸡尾酒时，为了增加酒的口感和丰富度，常加入的成分是（）

A.苏打水B.糖浆C.蛋清D.以上都是

w9.下列哪种酒的口感较为醇厚、香气浓郁