2026年公共营养师考试题库（附答案和详细解析）（0419）.docxVIP

公共营养师考试试卷

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

1.下列哪种营养素是人体能量的主要来源？

A.维生素

B.矿物质

C.碳水化合物

D.膳食纤维

答案：C

解析：碳水化合物是人体能量的主要来源，提供55%-65%的总能量需求，选项A和B是微量营养素，不提供能量；选项D虽提供部分能量，但主要功能是促进肠道健康，并非主要来源。

维生素D的主要功能是什么？

A.促进铁的吸收

B.维持视力健康

C.促进钙的吸收和骨骼健康

D.增强免疫力

答案：C

解析：维生素D的核心功能是促进钙吸收和维持骨骼健康，选项A是维生素C的功能；选项B是维生素A的功能；选项D是维生素C和锌的联合作用。

中国居民膳食指南推荐每日食盐摄入量不超过多少克？

A.3克

B.5克

C.8克

D.10克

答案：B

解析：指南推荐每日食盐摄入量不超过5克，以预防高血压和心血管疾病，选项A过低可能导致碘缺乏；选项C和D超过推荐值，增加健康风险。

下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.白米饭

B.苹果

C.鸡蛋

D.胡萝卜

答案：C

解析：鸡蛋提供完整必需氨基酸，是优质蛋白质来源，选项A主要是碳水化合物；选项B和D提供维生素但蛋白质含量低且质量不高。

膳食纤维的主要生理作用是什么？

A.提供能量

B.促进肠道蠕动和预防便秘

C.增强肌肉力量

D.改善视力

答案：B

解