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生物技术研发与应用手册

第1章生物技术研发基础与前沿趋势

1.1生物技术的定义、分类及发展历程

生物技术是指利用生物体（包括微生物、植物、动物等）的生理、生化特性及其基因、细胞、组织、器官等结构，进行人工改造、筛选和组合，以生产生物产品或解决生物问题的技术体系。其核心在于“生物”与“技术”的交叉融合，既包含传统的发酵、分离等工艺，也涵盖现代的基因编辑、合成生物学等前沿手段。从历史维度看，生物技术的演进经历了从“自然选择”到“定向改造”的跨越。19世纪末，巴斯德提出微生物致病论，奠定了微生物学基础；20世纪40年代，青霉素的大规模工业化生产标志着现代生物制药的开端。

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