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车站码头餐厅食物中毒应急救援演练脚本

一、总则

1.1编制目的

为有效预防和及时处置车站码头餐厅食物中毒事件，提高应急响应与协同处置能力，最大限度减少人员伤亡和社会影响，特制定本演练脚本。

1.2编制依据

《中华人民共和国食品安全法》

《突发公共卫生事件应急条例》

《餐饮服务食品安全操作规范》

《铁路车站客运服务管理规定》

《港口客运站安全管理规范》

1.3适用范围

适用于铁路车站、港口码头及其附属餐厅、快餐店、便利店等食品经营单位开展食物中毒应急救援演练。

1.4演练原则

以人为本，生命至上

统一指挥，分级负责

快速反应，科学处置

预防为主，平战结合

二、演练组织

2.1演练领导小组

职务

姓名

单位及职务

联系方式

职责

总指挥

张xx

车站站长/港口总经理

13xxxxxxxxx

全面指挥

副总指挥

李xx

安全总监

13xxxxxxxxx

现场协调

成员

王xx

客运主任

13xxxxxxxxx

旅客疏导

成员

赵xx

餐饮部经理

13xxxxxxxxx

源头控制

成员

陈xx

医务室主任

13xxxxxxxxx

医疗救治

2.2现场指挥部

设在事发餐厅外安全区域，设置明显标识，配备通讯设备、扩音器、记录本等。

2.3参演单位

车站/港口运营单位

驻站/驻港医疗机构

属地市场监管部门

属地卫生健康部门

公安派出所

消防救援站

新闻媒体

三、演练准备

3.1场