公共营养师职业技能等级认定三级考试易错考点精简卷.docxVIP

公共营养师（职业技能等级认定）三级考试（易错考点精简卷）

一、单项选择题

1.下列哪种营养素不属于产能营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

解析：产能营养素是指在体内氧化分解后能提供能量的营养素，包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。维生素虽然对生理功能至关重要，但不参与能量供应，因此不属于产能营养素。

答案：D

2.儿童肥胖的饮食管理应：

A.保证充足蛋白质

B.控制简单糖摄入

C.增加蔬菜摄入

D.以上都是

解析：肥胖儿童饮食应均衡，保证蛋白质供应以维持肌肉，控制添加糖和精制碳水，增加低能量密度的蔬菜摄入。

答案：D

3.下列哪种营养素在体内可部分转化为烟酸？

A.赖氨酸

B.蛋氨酸

C.色氨酸

D.苯丙氨酸

解析：色氨酸在体内可通过犬尿氨酸途径转化为烟酸，平均60mg色氨酸产生1mg烟酸。

答案：C

4.下列哪种营养素是构成辅酶Q10的苯醌环来源？

A.酪氨酸

B.苯丙氨酸

C.色氨酸

D.组氨酸

解析：辅酶Q10的苯醌环由酪氨酸代谢中间产物合成，其侧链来自甲羟戊酸途径。

答案：A

5.人体内钙的调节中，降钙素的作用是：

A.升高血钙

B.降低血钙

C.升高血磷

D.促进骨形成

解析：降钙素由甲状腺C细胞分泌，抑制破骨细胞活性，减少骨钙释放，短暂降低血钙。

答案：B

6.下列哪种营养素缺乏会导致舌炎和口角炎？