原创力文档陕西厨师竞赛题核心及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.以下哪种是陕西特色面食？（）
A.热干面
B.刀削面
C.油泼面
D.拉面
2.著名的陕西小吃“甑糕”主要原料是（）。
A.糯米、红枣
B.大米、红枣
C.糯米、红豆
D.大米、红豆
3.下列哪种调料在陕西菜中使用频率较高？（）
A.咖喱粉
B.花椒
C.芥末
D.番茄酱
4.陕西名菜“带把肘子”属于（）。
A.陕南菜
B.陕北菜
C.关中菜
D.以上都不是
5.以下哪种食材不是陕西常见的蔬菜？（）
A.莲藕
B.魔芋
C.白菜
D.萝卜
6.
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