婴幼儿食品管理制度.docx

婴幼儿食品管理制度

第一章总则与管理目标

本制度旨在确立婴幼儿食品生产、经营全链条的最高安全标准，确保产品符合国家强制性标准及法律法规要求，保障婴幼儿身体健康与生命安全。婴幼儿食品是指专供0至36月龄婴幼儿食用的配方食品、辅助食品及营养补充剂等。鉴于婴幼儿消化系统及免疫系统发育尚不完全，对食品中的营养成分、卫生指标及潜在致敏物质具有极高的敏感性，本制度坚持“预防为主、全程控制、责任到人、持续改进”的原则，构建从源头采购到终端销售的无缝隙质量管理体系。

管理目标具体包括：确保出厂产品合格率达到100%；杜绝微生物污染、化学性污染及物理性异物混入；实现产品全生命周期可追溯，确保每一批次产品均可精