某乳制品厂质量检验规程.docx

某乳制品厂质量检验规程

一、总则

(一)目的本规程依据《食品安全法》及乳制品行业质量基础标准，针对本厂原料采购、生产加工、成品检验等环节存在的质量风险，旨在规范检验流程，确保产品质量安全，提升市场竞争力。具体目标包括规范操作行为，降低次品率，预防质量事故。

1、统一检验标准，消除人为差异；

2、强化过程控制，保障原料与成品质量；

3、完善追溯体系，满足监管要求。

(二)适用范围本规程适用于全厂采购部、生产部、质量部、仓储部等部门及所有一线检验人员、操作工。外包检测机构按合同约定执行，供应商检验依据本规程要求提供合格证明。特殊情况（如应急检验）需质量部负责人审批。

1、采购部负责原料入库检验