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酒店管理期末考试通关及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店最基本、最主要的功能是（）

A.餐饮功能

B.住宿功能

C.娱乐功能

D.会议功能

2.酒店客房部通常采用的排班方式是（）

A.定时制

B.弹性制

C.轮班制

D.不定时制

3.酒店客房清扫时，一般应从（）开始。

A.卫生间

B.客厅

C.卧室

D.窗户

4.酒店餐饮部中，成本控制的关键环节是（）

A.采购

B.库存

C.加工

D.销售

5.酒店大堂副理的主要职责是（）

A.管理客房楼层

B.处理宾客投诉

C.负责餐饮营销

D.安排会议活动

6.酒店在市场定位时，针对追求高品质、高价格的客户群体，采用的是（）

A.大众定位

B.中端定位

C.高端定位

D.低端定位

7.酒店服务质量的核心是（）

A.设施设备质量

B.实物产品质量

C.服务人员态度

D.宾客满意度

8.酒店客房定价方法中，以成本为基础，加上一定利润来确定价格的是（）

A.需求导向定价法

B.竞争导向定价法

C.成本加成定价法

D.市场定价法

9.酒店康乐部的主要作用是（）

A.增加酒店收入

B.提高酒店知名度

C.满足宾客娱乐需求

D.以上都是