幼师专业本科幼儿营养与膳食期中卷.docxVIP

幼师专业本科幼儿营养与膳食期中卷

考试时间：120分钟?总分：100分?年级/班级：__________

试标题:“幼师专业本科幼儿营养与膳食期中卷”

一、选择题

1.幼儿期是指从出生到几岁的阶段？

A.1岁

B.3岁

C.6岁

D.12岁

2.幼儿每日所需能量占总能量的比例是多少？

A.30%

B.40%

C.50%

D.60%

3.幼儿每日所需蛋白质占总能量的比例是多少？

A.10%

B.15%

C.20%

D.25%

4.幼儿膳食中，哪种维生素对骨骼发育最为重要？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.幼儿膳食中，哪种矿物质对大脑发育最为重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

6.幼儿膳食中，哪种食物最容易引起过敏？

A.米饭

B.鸡蛋

C.牛奶

D.蔬菜

7.幼儿膳食中，哪种食物含有最多的膳食纤维？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

8.幼儿膳食中，哪种食物含有最多的脂肪？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

9.幼儿膳食中，哪种食物含有最多的碳水化合物？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

10.幼儿膳食中，哪种食物含有最多的蛋白质？

A.谷物

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

11.幼儿膳食中，哪种食物含有最多的维生素？