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农产品冷链物流标准（2026年版）

1.范围

本标准规定了农产品冷链物流的术语和定义、基本原则、基础设施与装备技术要求、作业流程规范、信息管理与追溯体系、质量控制与安全管理、绿色低碳与可持续发展以及人员资质与服务规范。本标准适用于各类生鲜农产品（包括肉类、水产品、果蔬、乳制品、速冻食品及初级加工农产品）在生产加工、贮藏、运输、销售及配送等环节的全程冷链物流运作。本标准旨在通过标准化、规范化的管理，确保农产品在物流过程中的品质安全，减少损耗，提升流通效率，推动农产品冷链物流的高质量发展。本标准作为行业指导性文件，鼓励相关企业在此基础上制定更为严格的企业内部标准。

2.规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件；凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB31605-2020食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范

GB/T28577冷链物流分类与基本要求

GB/T30134冷库设计规范

GB/T34399农产品冷链流通监控平台规范

GB50072冷库设计安全规范

GB50209冷库设计规范

JT/T617冷藏保温车分类及技术条件

HJ1191-2021冷库氨制冷系统安全运行管理规范

ISO22000食品安全管理体系

3.术语和定义

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